Beroeps visserij
Visserijnieuws, foto en video
Categorieën
Visserij websites
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Weer Noordzee
 
   
       Brits           Nederlands
 
 
 
In het nieuws
 
2013 / 2014
 
2012 / 2011
 
2010/ 2009
 
2008
 
 
2007 / 2006 
Allerlei
 
Hektrawlers 1
Trawl visserij
 
 
 
 
 
Foto-links 2
 
 
 
 
 
 
 
 
 
...  Koopvaardij  ...
 
Ongelukken Koopvaardij 1
 
Ongelukken Koopvaardij 2
 
Bezoekers
Boek ‘Zot van de Noordzee’ in de winkel [video]

Het boek Zot van de Noordzee ligt in de winkel, een boek van Jan Kegels waarin vis de hoofdrol krijgt. In 42 eenvoudige gerechten dompelt hij U onder in de wereld van de Noordzee en gebruikt daarvoor maar liefst 26 verschillende soorten Noordzeevis.

Denk daarbij aan tarbot, kabeljauw, tong, pladijs [schol], rog of grijze garnaal. Maar ook aan steenbolk, zeeduivel, sepia of hondshaai. Naast deze recepten vind je in het boek verhalen van vissers en vist-je-datjes met leuke feiten over de vele vissoorten die onze Noordzee rijk is.

‘Vis is duur!’ ‘Vis is te moeilijk te bereiden!’ ‘Onze kinderen lusten geen vis!’ ‘Ik vind alleen tonijn en zalm lekker!’ Daar ziet Jan Kegels geen graten in. Hij dompelt je onder in de wereld van de Noord zeevis zodat jij aan tafel kunt scoren met superlekker, leuke en eenvoudige Noordzee visgerechten.

Gewapend met een schepnetje in de hand trok de kleine Jan Kegels het strand van De Haan op. Hij ving er garnaaltjes en wilde iedereen direct laten proeven. Het leverde hem zijn bijnaam ‘Jean sur mer’ op. Op volwassen leeftijd werd hij met JEAN sur MER ‘original seafood’ een van Vlaanderens eerste foodtruckpioniers.

In ‘Zot van de Noordzee’ serveert JEAN sur MER samen met zijn vaste chef Peter Vlyminck 42 eenvoudige recepten (met maximaal 5 ingrediënten) op basis van maar liefst 26 verschillende soorten Noord zeevis. Verder zorgen gerenommeerde chefs zoals Kobe Desramaults (Superette), Dennis Broeckx (L’Epicerie du Cirque) en Syrco Bakker (Pure C) voor nog 10 extra recepten die ietsje ingewikkelder mogen zijn.

Het boek is hier online te bestellen

Lees ook: Vissers vertellen in nieuw kookboek 'Zot van de Noordzee'

Video: Zot van de Noordzee - JEAN sur MER - Visaankopers & visleveranciers

Gepubliceerd op 9 okt. 2017 door Jean sur Mer

Bijschrift video: Zonder de visaanvoer en visleveranciers zou onze Noordzee vis niet tot bij ons geraken. Ze zijn allemaal even zot van Noordzee dat is duidelijk. Zij komen natuurlijk ook aan bod in ons boek Zot van de Noordzee. In deze film zien we Dominique (Horeca Totaal) en Arnoud de Jager (Vishandel Schot Tholen) spreken over hun werk & passie, Noord zeevis!

 

 

Zoeken
Gratis abonneren

Abonneer je nu voor nieuwe artikelen op deze website!

 
Translate
 
 
Ruw weer 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Foto sites vissersschepen
 
 
 
 
 
Flying Focus
Foto-links 1
 
De Noorse Holmaborg
 
Storm weer op zee foto's
 
Ongelukken in de Visserij
 
Vissersschepen gestrand
 
Vissersschepen in brand
 
Bokkers / Beamtrawlers
 
Schotse vissersschepen e.a
 
Onderzoeks vaartuig Tridens
 
 
Noorse vlag Kotters
 
Noorse Trawlers
 
Pelagisch en Purse Seiners 
Historie
 
Eerste bokkers
 
 Ex Hollandse schepen
Domeinregistratie en hosting via mijndomein.nl